[Semaine « objectif bas carbone »]
Ce midi, nos petits camarguais se régalent avec un repas 100% local et bio, constitué de produits de proximité à moins de 50 km !
Au menu :
– Salade de concombres à la féta 
Concombres : coopérative bio Uni-vert à Saint-Gilles / Dès de chèvre : ferme du Puech Cabrier à Uchaud / Huile d’olive : moulin des Bouviers à Gallician / sel : Salins du midi à Aigues-Mortes
– Sauté de taureau
Viande de taureau : manade Félix à Aimargues / Vin rouge : cave coopérative de Gallician / Farine : ferme du Puech Cabrier à Uchaud / Carottes et oignons : mas Coquillou à Aigues-Mortes / Herbes aromatiques : ESAT le Mas Tempié à Vauvert / Huile d’olive : moulin des Bouviers à Gallician
– Pommes de terre grenaille
Pommes de terre : la Maison du Paysan à Aimargues / Huile d’olive : moulin des Bouviers à Gallician / sel : Salins du midi à Aigues-Mortes
– Purée de fruits
Mas Daussan à Arles
Bien évidemment, cette liste de fournisseurs n’est pas exhaustive. Vous pouvez retrouver ces produits tout près de chez vous, en boucherie et auprès d’autres producteurs locaux.
Rendez-vous ce soir pour la recette du sauté de taureau !
