Qualité alimentaire et bio

Chaque semaine 1 repas 100% bio est servi, les autres menus contiennent jusqu’à 60% de produits bio ou de proximité (AOC taureau de Camargue, AOC riz de Camargue).

Un partenariat étroit existe depuis 2008 avec l’ESAT (établissement de soins et d’aide par le travail) La Pradelle de Vauvert pour la fourniture de denrées alimentaires d’origine biologiques (fruits, légumes, charcuterie, agneau, poulet, pintade, porc).